项目总包是指项目承包企业按照合同约定，承担项目的设计、预算、设备材料采购、施工、试运行以及验收等所有阶段的全部工作，最终向客户提交一个满足使用功能、具备使用条件的项目，并承担项目的质量、进度、费用和安全方面的全部责任。